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6-21
餅干加工設備是由餅干成型機、隧道式熱風循環電烤爐、噴油機、轉彎機、冷卻線、餅干整理機、餅干夾心機、包裝臺等組成。全線采用CPU模塊控制,背掛式電機傳動,結構緊湊,自動化程度高,從進料、三道壓面、成型、篩糖、輸送、廢料、回收。進入改革開放,我國餅干行業得到了穩步而快速的發展。經調查發現,人們對不同餅干的喜愛程度不同:1、夾心和巧克力餅干、花色餅干較受歡迎,這類產品的特點是花色品種多,口味好,是休閑式的享受型食品。再加上其包裝小而精美,適合一次性消費,在各種社交場合或招待客人、旅...
5-25
全自動夾心餅干設備是生產中、夾心餅干的*設備。夾心多樣化,適合果醬、奶油、雙色或單色夾心。夾心餡料形狀多樣化,適合圓形、正方形、長方形、橢圓形等夾心餅干。全自動夾心餅干設備特點1、不銹鋼外觀設計2、帆布電子眼監控,帆布氣動調偏、無接頭帆布。3、帆布氣動自動張緊4、模具下方膠輥,雙氣動自動上下,模具成型方便、快捷5、整機聯動操作,采用變頻器,單機單電機獨立驅動。6、帶表調壓的手柄,能直觀方便的生產出各種所需要的面皮厚度產品參數總功率:6kw凈重:1400kg工作電壓:220V/...
5-23
糖果形狀的生成需要用到糖果機械設備,目前市場上的糖果成型設備分為沖壓和澆模兩種類型。其中沖壓型設備只適用于硬糖成型,澆模型設備則適用于軟糖、硬糖等,使用范圍更廣,更受糖果生產企業歡迎。隨著人們對糖果外形的個性化要求越來越高,3D打印技術也入局糖果成型。消費者設定好口味、形狀等參數后,打印機就能運作打印出來。使用3D打印技術避免了工廠生產糖果產品時對產量的要求,同時滿足了消費者的個性化需求。硬糖目前有常壓熬煮生產工藝、真空熬糖生產工藝和連續鑄模成型三種生產工藝流程,從工藝流程來...
2-28
多功能桃酥機由模具成型系統和托盤鏈條輸送系統兩大部分組成,分別由調速電機帶動,生產速度可以調節。成型系統設置有喂料輥,模具輥和橡膠輥,將調制好的面料放入料斗,通過喂料輥及模具輥的喂料擠壓,而成形為桃酥坯料,然后經過由膠輥拖動的帆布帶將坯料輸送到烤盤上。托盤鏈條由調速電機帶動,桃酥坯料在平盤上的間距可根據生產需要而定。另外,該機在結構上還設置了多處調節機構:帆布張緊調偏機構,分面刀左右及上下調節機構,帆布粘料清理刮面機構,喂料間隙調節機構等。多功能桃酥機設計合理,使用安全可靠,...
2-8
曲奇的主要原料是小麥面粉,此外還有糖類、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原、輔料通過和面機調制成面團,再經滾軋機軋成面片、成型機壓成餅坯,zui后經烤爐烘烤,冷卻后即成為酥松可口的曲奇一曲奇的類別與原、輔料配方根據配方和生產工藝的不同,甜曲奇可分為兩大類,韌性曲奇和酥性曲奇。韌性曲奇的印模造型大部分為凹花,其外觀光滑,表面平整,印紋清晰,斷面結構有層次,入口咀嚼有松脆感,有耐嚼力,表面有針眼(針眼就是生產過程中的放氣孔,放氣的目的是達到表面與底面的平整)。酥性...
1-28
64盤熱風旋轉爐特點:1、燃料成本低。連續烘烤12個小時,燃煤不超過80公斤。2、加煤口、出渣口可安裝在室外,燃燒時不冒黑煙。燃煤爐采用獨立式,用戶自己可修、可換。3、產量高。操作方便,整車進出,一次32盤。4、烘烤范圍廣。如面包、蛋糕、月餅、桃酥、點心、曲奇、杏元、法棒、麻餅等烘烤產品。5、本爐采用直燃式,產品烤出效果好,色澤均勻一致。6、安全性高,故障率低。熱風旋轉爐的火爐采用*材料和特殊方式加熱,受命長,易修易換。7、該機的加熱方式可根據客戶要求訂做為燃煤、油、汽、電。...
1-24
餅干加工設備生產工藝操作要點1.團調制酥性或甜酥性面團俗稱冷粉。要求具有較大程度的可塑性和有限的粘彈性。酥性餅干的原輔料主要為小麥粉、砂糖、起酥油、食鹽、碳酸氫鈉、碳酸銨、酒石酸、酵母粉、可可粉、轉化糖、酸性磷酸鈣、色素和香料等。調制酥性面團,在調粉操作前要將面粉以外的原輔材料混合成漿狀的混合物(輔料預處理),再與面粉和水混合成面團。對于乳粉、面粉等易結塊的原料要預先過篩。在輔料預混時應注意:當脂肪、乳制品較多時應適當添加單甘油磷酸或卵磷脂。酥性面團調制的終點,與糖、油、水的...
12-14
餅干生產工藝比較復雜。根據原料配比和產品成型方法的不同,市場上常見的餅干可以分為韌性餅干、酥性餅干兩大類。不論哪種類型的餅干,雖然它的原料配比與成型方法都有所不同,但是基本的工藝流程是大體相同的,都要經過原輔料預處理→面團調制→輥軋成型→烘烤→冷卻→整理包裝→成品質量評價這些操作流程。由這些流程決定了餅干生產必須嚴守標準,才能確保每一個環節都是安全的,這樣一來,全自動餅干生產線成為了生產必不缺少的基礎配置了。為了進一步維護餅干產業的發展,國家或地方部分都相繼出臺政策或標準,推...
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